Una variante golosa della classica cheesecake che tutti amano.
Oggi proponiamo una rivisitazione in chiave tutta siciliana del dolce che negli ultimi anni sta spopolando, conquistando l’animo, il cuore e il palato dei più golosi: la Cheescake ai Cantucci Siciliani!
Semplice e gustoso, questo dolce aspetta solo di essere gustato. Adatto per una merenda o per allietare il fine pasto, la cheesecake ai Cantucci Siciliani lascerà i tuoi ospiti di stucco.
Prepara gli ingredienti e iniziamo a cucinare la Cheesecake ai Cantucci Siciliani!
Procedimento
• Sciogli a fuoco basso 90 gr di burro e lascialo raffreddare.
• Frulla al mixer circa 200 gr dei tuoi Cantucci Fratelli Sicilia preferiti fino ad ottenere una ‘farina’ molto fine.
• In una ciotola, unisci la polvere di Cantucci e 90 gr di burro fuso e mescola fino ad amalgamare bene il tutto.
• Metti la base di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera (se non hai la teglia a cerniera utilizza una teglia rotonda semplice rivestita di pellicola), premi bene fin quando i biscotti risulteranno ben compatti, dopodiché lascia riposare in frigo per trenta minuti.
• In una ciotola metti 6 gr colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
• Frulla molto finemente nel mixer circa 100 gr di Cantucci Siciliani (lasciane qualcuno intero per la decorazione finale).
• Monta 250 ml di panna fresca con le fruste elettriche e incorpora delicatamente 3 cucchiai di zucchero.
• In un recipiente unisci 250 gr di formaggio spalmabile alla polvere di cantucci precedentemente ottenuta e unisci il tutto con una forchetta.
• Strizza la colla di pesce, e scioglila in un pentolino con un filo d’acqua per poi lasciarla raffreddare.
• Unisci la panna montata al formaggio e amalgama delicatamente il tutto, successivamente aggiungi la colla di pesce e continua a mescolare.
• Infine, aggiungi tutto alla base, livella la superficie con una spatola e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
• Prima di servire guarnite con i Cantucci Siciliani della tipologia utilizzata, sbriciolati grossolanamente.
• Et voilà, ecco un fantastico e squisito dolce dal fresco sapore internazionale ma con un delicato retrogusto di Sicilia!
Acquolina in bocca? Replicala subito! Fatti una scorta dei nostri unici e splendidi cantucci siciliani.
